Préparation

Chauffez le four à 160° voir 180°, pas de chaleur tournante de préférence.
Sur une feuille de papier a four disposer 18 disques de parmesan. En essayant d'en faire de 3 dimensions différentes. L'idéal serait 6 assez grand, 6 de taille normale et 3 de petite taille. Enfourner le tout. Une fois que les disques sont dorés sortir du four et laisser refroidir. Pendant ce temps tailler le fenouils en julienne mais pas trop mince. Faites de même pour les poivrons. Faire bouillir dans une casserole de l'eau légèrement salée et y mettre les feuilles de chou. Faire cuire séparément. Saler, poivrer comme vous l'entendez. Attention le mieux c'est que le poivron et le fenouils restent légèrement croquant.
Pendant la cuisson mettre les tomates à cuire au four à 160° pendant 10min. Une fois le tout cuit, fenouils, poivrons, chou et tomates saisissez un plat.
Dans ce plat superposez la feuille de chou,une feuille de parmesan (la plus grande), deux cuillères de poivron, une feuille de parmesan (la normale), le fenouil, une feuille de parmesan (la plus petite) et deux tomates cerises. Un filet d'huile d'olive pour décorer et le tour et joué, il ne reste plus que 5 plats à présenter! Puis dégustez!

Recette écrite par samy le 12/02/2009 (lu 2324 - catégorie : Accompagnements) - Imprimer - Envoyer à un ami

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Mille-feuilles de légumes

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