Préparation

Chauffer le four à 180°. Disposer sur une plaque pouvant aller au four une feuille de papier à four. Sur cette feuille faite un grand disque de parmesan d'environ 30cm de diamètre. Mettre au four. Choisir un récipient de type saladier et le disposer à l'envers sur le plan de travail. Une fois le parmesan doré, le retirer du four. Renverser la feuille à four sur le saladier afin de donner la forme du saladier au parmesan et laisser refroidir.
Pendant ce temps faire bouillir de l'eau légèrement dans une casserole. Y tremper le chapon et laisser cuire pendant environ 1 heure cela dépend du chapon.
Une fois le chapon cuit, récupérer la chair dans un récipient suffisamment grand pour mélanger la composition suivante: chapon, grenade, la mâche et le noix concassées. Ajouter huile d'olive, sel, poivre et vinaigre balsamique de préférence comme il vous plait.
Retirer le parmesan froid en étant attentif à ne rien casser. Retourner le parmesan et vous avez le saladier.
Disposez sur un plat le saladier de parmesan. Mettre la salade à l'intérieur.
Dégustez!

Recette écrite par samy le 12/02/2009 (lu 588 - catégorie : Plats) - Imprimer - Envoyer à un ami

.: Commentaires :.

---

Panier de chapon aromatisé à la grenade

Imprimer - Envoyer à un ami

Pas encore de note !

© Copyright Draner.com 2002-2010